Jefe de Pastelería
Nuestro jefe de pastelería, David Alonso, Pastelería La Aurora, elaborará su tarta nupcial y/o postres, garantizando un sabor único y auténtico, así como diseños exlusivos siempre a la vanguardia.
David Alonso (Pastelería La Aurora)
Actualmente, dirige su propia pastelería “David Alonso - La Aurora”, especializada en postres individuales para bodas y celebraciones. Sus sabores y texturas se caracterizan por ser suaves, con una presentación sencilla y elegante.
Puntualmente imparte cursos de Pastelería.
Profesor del Curso de Pastelería y en la Escuela Superior de Hostelería “Sánchez Bacallado”, por parte del I.N.E.M.
Realiza postres a la carta en la “1ª Semana de postres creativos canarios Corte Ingles”, en el restaurante típico que se encuentra en dichas instalaciones de tres de Mayo en santa Cruz de Tenerife.
Jefe de pastelería de un equipo de doce personas de “Pastelería creativa y de autor“ dentro del complejo “Sánchez Bacallado”
Responsable de la carta y elaboración de postres creativos y de autor a la carta, en la Casa Del Vino (La Baranda), en donde coincidió con Oriol Balaguer, destacado pastelero, entre otros premios ha obtenido, premio al mejor “libro de postres del mundo 2.000”, mejor “publicación de gastronomía 2.000 y Premio “Ruban Bleu 2.002” , donde realizan diversos platos dentro de las “Semanas de Postres Canarios e internacionales”, organizadas por el Cabildo Insular de Tenerife.
Elaboración de postres creativos y de autor en la carta del Restaurante “La Berlanga“ (Guamasa )
Curso básico de Chocolate (S. Sebastián)Postres a la carta (Francia)
Seguridad alimentaria, gestión y organización (Francia)
Estructuras del Chocolate (Barcelona)
Chocolates, bombones y azúcar (Italia)
Trabaja en las principales pastelerías de Tenerife, adquiriendo los máximos conocimientos posible.
Pastelería La Aurora
Obtiene conocimientos de pastelería desde su infancia en la pastelería familiar, primera cuna de la pastelería en Canarias, fundada en 1.932, por D. Jose María Alonso, su abuelo, Adquiriendo conocimientos en las elaboraciones pasteleras ancestrales, hasta los 22 años y a su vez realiza un seguimiento continuo de forma autodidacta de la pastelería mas vanguardista. De unificar todos sus conocimientos nace su actual producto: “ David Alonso – La Aurora “